Dónde comer y dormir, bocados de calidad en Mogadouro

Mogadouro es uno de esos lugares fronterizos, que despojándose de recelos pasados, despliega todo un suculento banquete de gastronomía contundente y realista, enraízada con el pueblo y el paisaje que la moldea. Además, ofrece todo una red de alojamientos de primer nivel para los amantes del turismo rural

FuenteLuis Falcão | @luischiado
El bacalao, que se puede comer de mil manera, siempre es un plato aconsejable en el concejo de Mogadouro

Territorio agreste de frontera fluvial. Arribes que caen en picado en profundos cañones hechos a cincel por el Duero. Aldeas y municipios encantados con recetas culinarias aferradas al terruño que las abastece. Es, para el turista más exquisito, ‘un destino por descubrir’ que, poco a poco, va moldeándose cual diamante que comienza su promoción allende las fronteras. A un tiro de piedra de Los Arribes salmantinos y cercanía con Zamora y Salamanca, Mogadouro se ha convertido en una tierra para degustar.

Mogadouro tiene fama por su la leche de oveja terrincha y su queso Terrincho. Tiene D.O.P. y cientos de medallas ganadas en sitios lejanos

 

Fumeiro artesanal de Mogadouro

Un concejo amplio de variedad agroalimentaria. Regado con productos de la huerta –como hacían siempre sus gentes-, con praderas del Planalto Mirándes donde pasta una carne única de la vaca mirandesa, como también ovejas que recorren sus predios produciendo una leche de primera calidad para los quesos artesanos y el cordero mirandés, y ganado porcino de origen único. O esas cabras que escarpan las laderas del Duero llevando con ellas cabritos de calidad especial. Montes de robles y encinas con los más variados ‘cogumelos’–importancia de la producción micológica- y, finalmente, dejando otros muchos productos, la miel de mil sabores y los aceites que son oro líquido.

 

La cocina está llena y la mesa puesta. Esperan los comensales

Los cogumelos o setas, una de las exquisiteces gastronómicas del concejo de Mogadouro

En los muchos lugares de restauración –lista al final- se puede degustar desde una carne mirandesa hasta el más preciado bacalao. Primero están los ahumaderos o secaderos. Huele a pira de olivo y de carrasco. A su lumbre se curan salpicaos (una especie de chorizo que se condimenta y adoba con vino, ajo, pimentón, naranja, cayena…), alheiras –como un farinato-, chouriças, morcillas dulces de canela y miel, a la brasa sientan mejor, y hasta botillos o butelos –como llaman por aquí- para unas entradas mientras se divaga, habla y porfía.

Podemos empezar por un caldo verde o de gallina, en un almuerzo sabroso que bien puede estar acompañado por un guiso de setas asadas a la brasa con aceite y ajo, o tostas de aceite en pan casero regadas con aceite y ajo. El más atrevido puede recrearse con feijão –fríjoles- de cascas  com ‘chouriça de ossos e bulho’ que no es más que butelo/botillo ahumado.

Carnes de calidad para degustar una buna posta

Jugosa y tierna ternera de vaca mirandesa –conocida como posta- siempre a la brasa, con una pizca de sal y luego acompañamiento y salsas para el gusto del comensal o del lugar. Cómo no, acompañada de grelos, patatas y verdura fritas o hervidas. De carne también es el plato de cabrito y cordero, guisados o asados. Como el lechón al horno. Y el bacalao a las mil maneras y, para algún atrevido a la novedad, las espetadas de carne o pescado… Y si se puede, no está de más pedir una ensalada de ‘merujas’ –marujas- y ‘azedas’, e incluso tomate y lechuga de los frescos huertos que rodean las aldeas.

Carnes de primera calidad de razas autóctonas, de donde es un placer degustar cordero al horno

Pero es que Mogadouro tiene fama por su la leche de oveja terrincha y su queso Terrincho. Tiene D.O.P. y cientos de medallas ganadas en sitios lejanos. Se prensa en tres horas, se cura en una primera cámara ocho días y en una segunda refrigeración se tira hasta dos meses. Se voltea una vez cada siete días. Los despachan picantes, apimentados, con simientes de fiolho (hinojo), curados en centeno… Deliciosos para una sobremesa con miel ecológica o una mermelada/compota de encanto. Sin olvidar los dulces variados y originales realizados en obradores artesanos de una calidad suprema. Y, si es por Navidad, quién no compra un ‘bolo de rei’ auténtico y casi único en Trás-os-Montes.

Quesos y compotas, una fusión que se convierte en manjar

Gastronomia de la aldea. Receta Casulas con cascas

Cascas de Mogadouro

Tan importante son las casulas que, incluso, existe un cofradía gastronómica en Mogadouro que se llama de ‘Las Casulas’.

 

Ingredientes: 1 bulho (botillo), 1 kg de cascas, 6 patatas medianas, 1 pie de cerdo salado, 1 oreja de cerdo salada, 2 linguiças –especie de salchicha de carnes-, 1 cebolla, sal.

Ingredientes para las cascas

Preparación: El día anterior se pone a remojo las cascas, la oreja y el pie de cerdo. En una olla de hierro se cuecen las cascas, la oreja y el pie en lumbre mediana, cuando estuvieran a medio cocidas, se le juntan las patatas. En otra olla se cuecen las restantes carnes.

Se sirven las cascas con todas las carnes cortadas y la cebolla en pequeños trozos.

DÓNDE COMER EN MOGADOURO

Productos de la huerta, de primera calidad

Restaurante A Lareira

Av.N. Sra. do Caminho, 58

5200-207 Mogadouro

Teléfono: 00 351 279 342 363

e-mail: alareirarest@gmail.com https: FB/A-Lareira

Restaurante A Tasquinha

Av. do Sabor, 4

5200-288 Mogadouro

Teléfono: 00 351 279 342 654

e-mail:atasquinhamogadouro@hotmail.

Restaurante Dias

RuaCapitão Cruz, 34

5200-222 Mogadouro

Teléfono: 00 351 279 341 560

Restaurante Europeu

Avenida do Sabor, 51

5200-204 Mogadouro

Teléfonos:

00 351 279 343 891
00 351 938 114 277

e-mail: restaurante_europeu@hotmail.com

Restaurante Kalifa Ok

Rua da República, 18

5200-233 Mogadouro

Teléfono: 00 351 279 342 115

e-mail: ana_marcos89@hotmail.com https: FB/restaurantekalifaok

Restaurante O Cantinho

Rua Altino Pimentel

5200-267 Mogadouro

Teléfonos:

00 351 279.107.977

00 351 938 317 214

e-mail: gfp@portugalmail.com

Restaurante Pensão Russo

Rua 15 de Outubro, 10

5200-271 Mogadouro

Teléfonos:

00 351 279 342 134

00 351 966 879 932

e-mail: isabelrodrigues_31@hotmail.com

Restaurante Primavera

Rua das Sortes

5200-000 Mogadouro

Teléfonos:

00 351 279 341 285

00 351 932 341 285

site: FB/mogaprimavera

Lagar do Nicolau

Rua do Passo

5200-010 Azinhoso

Teléfonos:

00 351 279.348.273

00 351 935 218 157

e-mail: lagar.nicolau@gmail.com Site: FB/olagardonicolau

Espelho de Água

Parque do Juncal

5200-244 Mogadouro

Teléfono: 00 351 934 367 545

e-mail: enfeulaliadias@gmail.com site: FB/espelhoagua2017/

A Taberna do Lopes

Rua Dr. Francisco António Vicente

5200-271 Mogadouro

Teléfono: 00 351 961 761 601

e-mail: luis_lopes_90@hotmail.com site: FB/A-Taberna-do-Lopes

Cafetería Snack-bar Bacus

Rua das Eiras, 104

5200 – 235 Mogadouro

Tlf. (351) 279 343 450

Ideal Churrasquería

Avenida do Sabor

5200-222 Mogadouro

Tlf. (351) 279 342 429

Pizzería Xoi

Largo Intermarché

5200-212 Mogadouro

Tlf. (351) 279 342 011

Tlm. (351) 933 144 209

Restaurante Rolima

Avenida de Espanha, 27

5200-203 Mogadouro

Tlf. (351) 279 342 732

Restaurante S. Pedro 

Largo das Eiras, 46

5200-235 Mogadouro

Tlf. (351) 279 343 402

Restaurante Transmontano

 Avenida do Sabor

5200-204 Mogadouro

Tlf. (351) 279 343 257

Restaurante ‘O Templario’

Rua de Santa Marinha

5200-241 Mogadouro

Tlf. (351) 935177544

Churrascaria Milénio 

Av. N. Sra do Caminho, 98

5200- 233 Mogadouro

Tlf. (351) 279 341 679

Restaurante Gomes

Estrada Nacional 221 (Urrós-Gare)

5200-452 Mogadouro

Tlf. (351) 279 579 106  / (351) 933 237 736

 Solar dos Marcos

 Rua Santa Cruz

5200-055 Bemposta –  Mogadouro

Tlf. (351) 279 570 010 / (351) 963 106 109

email: solar.dos.marcos@gmail.com

Restaurante Sol e Mar  

Largo do Sto. Cristo, 1

5200-029 Bemposta

Tlf. (351) 279 570 010

Restaurante Paladares de Sempre

Praça Eng.º Duarte Pacheco

5200-212 Mogadouro

Tlf. (351) 279 343 163 / (351) 939 362 862

Restaurante Emigrante

 Avenida Carreira da Chã

5200-021 Bemposta-Mogadouro

Tlf. (351) 279 579 490

Pizzaria 4 Estações

 Avenida de Espanha

5200-203 Mogadouro

Tlf. (351) 934 223 415

Bom Sabor – Churrascaria 

Rua Santa Margarida, nº6

5200-240 Mogadouro

Tlf. (351) 279 094 612 7 (351) 934 243 987

 

DÓNDE DORMIR EN MOGADOURO  

Iglesia románica de Algosinho. El mundo rural de Mogadouro, un tesoro a descubrir

Casa das Arribas

Capacidad: 16

Naturisnor – Turismo de Natureza do Nordeste

Avenida Cardal do Douro

5200-079 Bemposta

Teléfonos: (351) 969 031 894

e-mail: contacto@naturisnor.com site: www.naturisnor.com.

Dos Aguas Arribes

3 habitaciones / 7 camas

RUA CARREIRA CHA

5200 BEMPOSTA – PORTUGAL

duasaguasarribes@gmail.com

tlf . (0034) 676 280 582 / (0034) 618 321 853

Casa da Cancela

8 personas / 4 Unidades de Alojamiento

Rua da Cancela, n.º 25

5300-300 Paradela

Teléfono: (351) 279 343 132

e-mail: casadacancela@hotmail.com site: www.casadacancela.com.pt

As casas de Xisto

6 personas / 3 Unidades de Alojamiento

Rua principal Salgueiro

5200-300 Paradela (Mogadouro)

Contactos (+351) 931168585 / (+351) 925657209

e-mail: casasdexisto@gmail.com

Casa das Quintas

16 personas / 8 Unidades de Alojamiento

Quintas das Quebradas

5200-150 Castelo Branco (Mogadouro)

tel.: (351) 279 599 435 / (351) 966 776 015

e-mail: info@casadasquintas.com / site: www.casadasquintas.com

Hotel Trindade Coelho

34 personas / 17 Unidades de Alojamiento

Largo Trindade Coelho, nº 27

5200-213 Mogadouro

Teléfonos: (351) 279 340 010 / (351) 279 340 011

e-mail: htrindadecoelho@gmail.com site: FB/HotelTrindadeCoelho/

Amália da Conceição Parra Pinto

6 camas / 8 personas / 3 habitaciones

Rua de Santa Cruz

4710-477 Urrós (Mogadouro)

Casa da Lontra 

6 camas / 9 personas / 3 habitaciones

Rua Estádio Serra do Variz

5200-544 Vila de Ala (Mogadouro)

Tlf. (351) 279 569 118

Email: casadalontra@gmail.com

 Casa do Palheiro

8 camas / 8 personas / 3 habitaciones

 Avenida Principal

5200-312 Variz – Penas Roias (Mogadouro)

Casa do Quartel

3 camas / 4 personas / 2 habitaciones

 Rua das Eiras, 8

5200-352 Peredo de Bemposta (Mogadouro)

Tlf. (351) 966 602 425

Casa do Souto

3 camas / 7 personas / 3 habitaciones

 Rua Frente Souto

5200-522 Souto (Mogadouro)

Tlf. (351) 934 153 402

Casa do Vilar

5 camas / 8 personas / 4 habitaciones

 Rua Malhada, 4

5200-010 Azinhoso (Mogadouro)

Casa Largo das Flores

2 camas / 4 personas / 1 habitación

Largo das Flores, 6

5200-140 Estevais – Castelo Branco (Mogadouro)

Tlm. (351) 926 651 011

Casa Rural

2 camas / 4 personas / 2 habitaciones

Rua Barreira, 30

5200-090 Bruçó (Mogadouro)

Centro de Apoio Acolhimentoao Utente Turismo Sénior

14 camas / 14 personas / 7 habitaciones

Rua Santa Cruz, nº6

5200-160 Meirinhos

Tlf. (351) 964 178 884

Douro Natura

6 camas / 8 personas / 4 habitaciones

 Rua Cabeço do Cuco

5200-079 Cardal do Douro – Bemposta (Mogadouro)

Tlf. (351) 939 931 804

Pensão Russo 

13 camas / 14 personas / 9 habitaciones

Rua Dr. Francisco António Vicente, 10-12

5200-217 Mogadouro

Tlf. (351) 279 340 10

Residencial Estrela do Norte II

30 camas /30 personas / 9 habitaciones

Avenida de Espanha, 65

5200- 203 Mogadouro

Tlf. (351) 279 340 050

Retiro Terrasol

6 camas / 6 personas / 3 habitaciones

Rua Cimo da Vila, nº28

5200-422 Tó (Mogadouro)

Tlf. (351) 279 578 085

Solar Dos Marcos – Alojamento Rural

18 camas / 20 personas / 9 habitaciones

Rua de Santa Cruz, s/n

5200-055 Bemposta (Mogadouro)

Tlf. (351) 936 946 353

Cardal Mais Mais

6 camas / 8 personas / 3 habitaciones

Avenida Cardal do Douro

5200-022 Bemposta (Mogadouro)

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